Pork Leg Rica Lemongrass (Babi Rica Serai). Pork is used in many Asian countries, because the Asian flavor goes really well with the pork! I love making this Lemongrass Pork when we are having a BBQ party, it's really fun recipe to try! Also if you have leftover, make Banh Mi (Vietnamese Sandwich)!
In Indonesian & English (the English version is below the recipe written in Indonesian).
Merry Christmas! 🎅 Masak dan makannya pas Natal.
Babi Rica-Rica / Pork in Spicy Rica-Rica Sauce.
pork leg rica lemongrass (babi rica serai), Memasak adalah sebuah kegiatan yang membahagiakan dilakukan oleh sebagian besar komunitas. tidaklah hanya para wanita, sebagian pria juga banyak juga yang suka dengan kegemaran ini. walau hanya untuk sekedar seru seruan dengan sahabat atau memang sudah menjadi kegemaran dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia juru masak sekarang banyak ditemukan cowok dengan skill memasak yang mumpuni, dan banyak juga kita lihat di aneka rumah makan dan stand makanan mall yang mempekerjakan juru masak pria sebagai chef andalan nya.
Pork is used in many Asian countries, because the Asian flavor goes really well with the pork! I love making this Lemongrass Pork when we are having a BBQ party, it's really fun recipe to try! Also if you have leftover, make Banh Mi (Vietnamese Sandwich)!
Baiklah, kita kembali ke perihal resep masakan pork leg rica lemongrass (babi rica serai). di sela sela kegiatan kita, kemungkinan akan terasa menggembirakan jika sejenak kita memberikan sebagian waktu untuk membuat pork leg rica lemongrass (babi rica serai) ini. dengan kesuksesan anda dalam meracik masakan tersebut, akan menjadikan diri kita bangga oleh hasil menu kalian sendiri. dan lagi disini melalui situs ini kita akan memiliki pedoman untuk membuat olahan pork leg rica lemongrass (babi rica serai) tersebut menjadi makanan yang enak dan nikmat, oleh karena itu catat alamat website ini di hp anda sebagai salah satu pedoman kita dalam membuat hidangan baru yang nikmat.
Mari langsung saja kita memulai untuk mencari alat alat yang diperlukan dalam meracik hidangan pork leg rica lemongrass (babi rica serai) ini. setidak tidaknya harus ada 10 bahan bahan yang diperuntuk kan untuk makanan ini. supaya nantinya dapat tercapai rasa yang yummy dan nikmat. dan juga siapkan waktu kita sebentar, sebab kita akan membuatnya kurang lebih dengan 5 langkah. saya ingin berbagai hal yang diperlukan sudah kalian punya disini, oke mari kita buat dengan melihat dulu bahan baku selanjutnya ini.
Resep bahan Pork Leg Rica Lemongrass (Babi Rica Serai):
- Berikan 1 potong dari kaki babi.
- Berikan 5-7 cabai merah keriting.
- Perlu 10-15 buah - cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas anda).
- Siapkan 8 siung untuk bawang putih (sebagian untuk merebus kaki babi).
- Berikan 7 siung - bawang merah.
- Memerlukan 5 ruas untuk jahe kupas (sebagian untuk merebus kaki babi.
- Perlu 3 batang - serai/sereh.
- Persiapkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Berikan secukupnya garam+gula pasir.
- Sediakan secukupnya - minyak kelapa untuk menumis.
In Indonesia, we have so many different types of spicy foods, and this rica-rica style is originated from Manado region that is very famous for their delicious spicy foods. Rica-rica sauce is spicy, tangy, and very fragrant. The tender pork leg stew is then poured over steamed jasmine rice and accompanied with a crunchy green vegetable boiled in the stew liquid, and pickled mustard greens also boiled in the stew liquid. Recipe posted by olivia g. in the Recipes One of Manado's classic.
Berikutnya masakan Pork Leg Rica Lemongrass (Babi Rica Serai) perihal proses pembuatan nya:
- Potong kaki babi menjadi ukuran lebih kecil. Karena struktur tulang yg sangat keras, anda bisa minta tolong pada penjual saat membeli kaki babi. Bersihkan dari serpihan tulang yang tersisa, cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan. Panaskan air hingga benar-benar mendidih, masukkan 4 siung bawang putih-geprek, 2 ruas jahe kupas-geprek, lalu masukkan potongan kaki babi. Tutup rebus hingga tingkat lunak yang diinginkan. Jika air habis, tambahkan air panas (jangan gunakan air dingin karena dapat membuat rebusan menjadi alot kembali)..
- Haluskan bawang merah (semua), bawang putih (4 siung), cabai rawit (semua), cabai merah (semua) dan 1 ruas jahe. Jika menggunakan blender, disarankan blender kasar saja, jangan terlalu halus..
- Panaskan wajan, tambahkan 2 sdm minyak kelapa. Jangan lupa, tambahkan minyak saat panas wajan sudah merata. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh/serai-geprek, daun jeruk (disobek di bagian tengah/tulang daun agar harumnya lebih terasa), jahe-geprek. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya..
- Masukkan kaki babi yang sudah direbus dan dipotong lebih kecil ke dalam tumisan. Campur rata, masak dengan api kecil. Bisa tambahkan sedikit air (+50ml), aduk rata, tutup. Masak hingga air habis. Proses ini untuk membuat rasa rempah lebih meresap, jadi bisa sesekali diaduk..
- Jika air sudah habis, aduk sekali lagi, matikan api. Jika suka, tambahkan potongan kecil kulit jeruk limau/lemon cui. Supaya rasa pedas masakan beraroma lebih segar. Terkadang saya menambahkan daun kemangi petik, lalu dicampur rata. Sisa panas masakan akan membuat aroma kulit jeruk dan daun kemangi membuat masakan lebih menggoda..hahaaa :)).
Rica literally means chili, or spicy (hot). This dish focuses only on the hotness. It will be also slightly acidic, from the lemongrass. Hot and Spicy Pork Leg Soup ,Tom Yum Kha Moo. Larb-Pork pork, salad, mince, spicy, food.
Berikut sedikit bahasan makanan tentang resep pork leg rica lemongrass (babi rica serai) yang menggugah selera. kita berharap anda bisa memahami dengan artikel diatas, dan anda dapat membuat lagi di saat lain untuk di sajikan dalam berbagai even even keluarga atau teman kalian. kamu bisa menambahkan resep resep yang ditampilkan diatas sesuai dengan harapan anda, sehingga menu pork leg rica lemongrass (babi rica serai) ini dapat menjadi lebih endess dan sempurna lagi. demikian pembahasan singkat ini, sampai berjumpa kembali di lain kesempatan. kami harap hari kamu menyenangkan.
