Pork Leg Rica Lemongrass (Babi Rica Serai). Pork is used in many Asian countries, because the Asian flavor goes really well with the pork! I love making this Lemongrass Pork when we are having a BBQ party, it's really fun recipe to try! Also if you have leftover, make Banh Mi (Vietnamese Sandwich)!
In Indonesian & English (the English version is below the recipe written in Indonesian).
Merry Christmas! 🎅 Masak dan makannya pas Natal.
Babi Rica-Rica / Pork in Spicy Rica-Rica Sauce.
pork leg rica lemongrass (babi rica serai), Memasak bisa menjadi bentuk hobi yang membahagiakan dilakukan oleh berbagai komunitas. tidaklah hanya para ibu ibu, sebagian pria juga banyak juga yang senang dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan sahabat atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia restoran sekarang sedikit banyak ditemukan laki laki dengan keahlian memasak yang luar biasa, dan lumayan banyak juga kita jumpai di bermacam kedai dan restoran yang mempekerjakan juru masak cowok sebagai juru masak andalan nya.
Pork is used in many Asian countries, because the Asian flavor goes really well with the pork! I love making this Lemongrass Pork when we are having a BBQ party, it's really fun recipe to try! Also if you have leftover, make Banh Mi (Vietnamese Sandwich)!
Baiklah, kita mulai ke pembahasan resep resep masakan pork leg rica lemongrass (babi rica serai). di setiap kesibukan kita, bisa jadi akan terasa membahagiakan jika sejenak kita memberikan sedikit waktu untuk memasak pork leg rica lemongrass (babi rica serai) ini. dengan keberhasilan kita dalam membuat makanan tersebut, dapat menjadikan diri kalian bangga dengan hasil masakan anda sendiri. dan juga disini dengan situs ini kalian akan memperoleh rujukan untuk meracik masakan pork leg rica lemongrass (babi rica serai) tersebut menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera, oleh sebab itu simpan alamat laman ini di gadget anda sebagai salah satu referensi kalian dalam membuat olahan baru yang endes.
Saat ini langsung saja kita mulai untuk menyediakan alat alat yang diperuntuk kan dalam mengolah hidangan pork leg rica lemongrass (babi rica serai) ini. setidaknya diperlukan 10 komposisi yang diperlukan untuk olahan ini. agar berikutnya dapat menghasilkan rasa yang enak dan sempurna. dan juga sempatkan waktu kalian sebentar, karena anda akan memulainya sedikit banyak dengan 5 tahapan. saya harap semua yang diperlukan sudah kita miliki disini, oke mari kita awali dengan merinci dulu bahan keperluan selanjutnya ini.
Komposisi dari Pork Leg Rica Lemongrass (Babi Rica Serai):
- Anda perlu 1 potong - kaki babi.
- Siapkan 5-7 dari cabai merah keriting.
- Memerlukan 10-15 buah dari cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas anda).
- Siapkan 8 siung dari bawang putih (sebagian untuk merebus kaki babi).
- Siapkan 7 siung dari bawang merah.
- Anda perlu 5 ruas untuk jahe kupas (sebagian untuk merebus kaki babi.
- Berikan 3 batang serai/sereh.
- Anda perlu 4 lembar dari daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya garam+gula pasir.
- Anda perlu secukupnya dari minyak kelapa untuk menumis.
In Indonesia, we have so many different types of spicy foods, and this rica-rica style is originated from Manado region that is very famous for their delicious spicy foods. Rica-rica sauce is spicy, tangy, and very fragrant. The tender pork leg stew is then poured over steamed jasmine rice and accompanied with a crunchy green vegetable boiled in the stew liquid, and pickled mustard greens also boiled in the stew liquid. Recipe posted by olivia g. in the Recipes One of Manado's classic.
Selanjutnya resep Pork Leg Rica Lemongrass (Babi Rica Serai) untuk proses pembuatan nya:
- Potong kaki babi menjadi ukuran lebih kecil. Karena struktur tulang yg sangat keras, anda bisa minta tolong pada penjual saat membeli kaki babi. Bersihkan dari serpihan tulang yang tersisa, cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan. Panaskan air hingga benar-benar mendidih, masukkan 4 siung bawang putih-geprek, 2 ruas jahe kupas-geprek, lalu masukkan potongan kaki babi. Tutup rebus hingga tingkat lunak yang diinginkan. Jika air habis, tambahkan air panas (jangan gunakan air dingin karena dapat membuat rebusan menjadi alot kembali)..
- Haluskan bawang merah (semua), bawang putih (4 siung), cabai rawit (semua), cabai merah (semua) dan 1 ruas jahe. Jika menggunakan blender, disarankan blender kasar saja, jangan terlalu halus..
- Panaskan wajan, tambahkan 2 sdm minyak kelapa. Jangan lupa, tambahkan minyak saat panas wajan sudah merata. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh/serai-geprek, daun jeruk (disobek di bagian tengah/tulang daun agar harumnya lebih terasa), jahe-geprek. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya..
- Masukkan kaki babi yang sudah direbus dan dipotong lebih kecil ke dalam tumisan. Campur rata, masak dengan api kecil. Bisa tambahkan sedikit air (+50ml), aduk rata, tutup. Masak hingga air habis. Proses ini untuk membuat rasa rempah lebih meresap, jadi bisa sesekali diaduk..
- Jika air sudah habis, aduk sekali lagi, matikan api. Jika suka, tambahkan potongan kecil kulit jeruk limau/lemon cui. Supaya rasa pedas masakan beraroma lebih segar. Terkadang saya menambahkan daun kemangi petik, lalu dicampur rata. Sisa panas masakan akan membuat aroma kulit jeruk dan daun kemangi membuat masakan lebih menggoda..hahaaa :)).
Rica literally means chili, or spicy (hot). This dish focuses only on the hotness. It will be also slightly acidic, from the lemongrass. Hot and Spicy Pork Leg Soup ,Tom Yum Kha Moo. Larb-Pork pork, salad, mince, spicy, food.
Berikut sedikit ulasan makanan tentang resep pork leg rica lemongrass (babi rica serai) yang endess. kita ingin anda dapat memahami dengan pembahasan diatas, dan kamu dapat praktek ulang di acara lain untuk di hidangkan dalam bermacam kegiatan keluarga atau kolega anda. kalian bisa mengkolaborasi bumbu bumbu yang tersedia diatas selaras dengan selera anda, sehingga makanan pork leg rica lemongrass (babi rica serai) ini bisa menjadi lebih lezat dan menggugah selera lagi. demikianlah pembahasan singkat ini, sampai berjumpa kembali di lain kesempatan. semoga hari anda menyenangkan.
